In een schrift heb ik nog een lekker Indisch recept gevonden. Het is authentiek en een oud recept uit het " oude Indië ". Dit recept wilden ik jullie zeer zeker niet onthouden.
Tjap tjaé: Indische frikadelletjes van garnalen of kreeftjes compleet met groenten.
(Is vertaald in onze huidige Nederlandse taal.)
Ingrediënten:
2 theebordjes vol met verse gepelde garnalen of kreefjes
4 grote lepels fijngesneden en gebraden uien
2 grote gekookte aardappelen
1 sneedje geweekt brood (dus...nat gemaakt)
1 ei zout en peper naar smaak
2 kopjes sterke bouillon
1 theelepeltje notemuskaat
1,5 teelepel djahé (gemberpoeder)
1/4 fijn gesneden witte kool
1 grote eetlepel selderie
een flinke hand vol peultjes
nog.....een flinke handvol kleine garnaaltjes
boter
Bereiding:
Van de garnalen of kreeftjes maakt men samen met de aardappelen, het brood, zout en peper en 't ei, kleine frikadelletjes en braadt het op een klein vuurtje mooi bruin.
Vervolgens kookt men in de bouillon de fijngesneden groente met de djahe, notemuskaat en gebraden uien en doet er dan de handvol garnalen bij. Koken totdat de groente gaar zijn (beetgaar) en voeg daarna de frkadelletjes bij. Warm opdienen.
Dit gerecht heb ik zelf enkele weken geleden gemaakt....en het is heerlijk. Dit ........krijgt je dus vrijwel nergens. Selemat makan....
0 reacties:
Een reactie plaatsen