Een heerlijk "authentiek" Balinees varkensvlees recept. Lekker snel gemaakt.
Ingrediënten:
500 gr varkensvlees (liefst met een beetje vet)
olie
3 dl. water
5 salamblad
zout naar smaak
500 gr varkensvlees (liefst met een beetje vet)
olie
3 dl. water
5 salamblad
zout naar smaak
5 kemirinoten
1 theel. trasi
1 theel. zwarte peper
10 sjalotjes (of 2 grote uien)
4 teentjes knoflook
6 cm gember (jahe/djahé)
1 theel. trasi
1 theel. zwarte peper
10 sjalotjes (of 2 grote uien)
4 teentjes knoflook
6 cm gember (jahe/djahé)
Bereiding:
Snijd het vlees in stukjes en wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjang de olie en fruit hierin de boemboe voor ongeveer 3 minuten. Voeg het vlees toe en bak dit rondom (snel) bruin. Voeg dan het water, het zout en de blaadjes salam toe en stoof het vervolgens in 35 minuten, op een klein vuurtje gaar.....Lekker later pruttelen.
Snijd het vlees in stukjes en wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjang de olie en fruit hierin de boemboe voor ongeveer 3 minuten. Voeg het vlees toe en bak dit rondom (snel) bruin. Voeg dan het water, het zout en de blaadjes salam toe en stoof het vervolgens in 35 minuten, op een klein vuurtje gaar.....Lekker later pruttelen.
Laat het niet te droog worden en doe er eventueel af en toe een beetje water bij.
1 reacties:
Erg lekker; het varkensvlees dit keer door kip vervangen. Super!
Een reactie plaatsen